अदरक (Ginger Root)

📜 ऐतिहासिक पृष्ठभूमि

अदरक मूल रूप से एशिया के गर्म हिस्सों का पौधा है और अब दक्षिण अमेरिका, अफ़्रीका तथा मध्य पूर्व के कुछ हिस्सों में उगाया जाता है, जहाँ इसके प्रकंद का उपयोग भोजन में और स्वास्थ्य से जुड़े उद्देश्यों के लिए होता है। प्राचीन काल से इसका उपयोग लोक चिकित्सा में होता आया है, परंपरागत रूप से अस्थमा, फ़्लू, अपच और जठरांत्र संबंधी असहजता सहित कई स्थितियों के लिए। विशेष रूप से एशियाई चिकित्सा में, NCCIH पेट दर्द, मतली और दस्त के लिए इसके ऐतिहासिक उपयोग को दर्ज करता है — पाचन पर यह केंद्रितता अधिकांश पारंपरिक संकेतों की तुलना में कहीं अधिक निष्ठा के साथ आज तक चली आई है। आज अदरक को मतली और उल्टी, ऑस्टियोआर्थराइटिस, मासिक धर्म की ऐंठन तथा अन्य स्थितियों के लिए प्रचारित किया जाता है, और यह सर्जरी के बाद की मतली, कीमोथेरेपी से होने वाली मतली, गर्भावस्था की मतली, रूमैटॉइड आर्थराइटिस, ऑस्टियोआर्थराइटिस, तथा जोड़ों और मांसपेशियों के दर्द के लिए लोक और पारंपरिक भंडार में भी दिखाई देता है। प्राचीन उपयोगों और आधुनिक दावों के बीच का मेल किसी हर्बल उपचार के लिए असामान्य रूप से निकट है, और यही एक कारण है कि अदरक पर इतने व्यापक रूप से भरोसा किया जाता है; यह अपने आप में इस बात का साक्ष्य नहीं है कि ये दावे सही ठहरते हैं।

🔬 शोध सारांश

जिस एक उपयोग के लिए अदरक सबसे अधिक जाना जाता है, ठीक उसी पर ईमानदार सारांश मार्केटिंग से अलग हो जाता है। मोशन सिकनेस के बारे में, NCCIH की फ़ैक्ट शीट कहती है कि मोशन सिकनेस के लिए अदरक पर हुए अधिकांश अध्ययनों में इसे मददगार नहीं पाया गया है; उसका यात्रा संबंधी डाइजेस्ट इसे कुछ अधिक उदारता से रखता है और कहता है कि कुछ प्रयोगशाला और क्लिनिकल अध्ययनों के साक्ष्य से यह संकेत मिला है कि अदरक मोशन सिकनेस में मदद कर सकता है, लेकिन अन्य अध्ययनों में कोई लाभकारी प्रभाव नहीं मिला। दोनों में से किसी भी सूरत में, यह इसके लोकप्रिय उपयोगों में सबसे कमज़ोर साक्ष्य वाला उपयोग है, सबसे मज़बूत नहीं। बेहतर साक्ष्य वाला उपयोग गर्भावस्था है: शोध दर्शाता है कि गर्भावस्था से जुड़ी मतली और उल्टी में अदरक मददगार हो सकता है। शोध यह भी संकेत देता है कि मासिक धर्म की ऐंठन की तीव्रता कम करने में अदरक के अनुपूरक मददगार हो सकते हैं। कीमोथेरेपी से होने वाली मतली और उल्टी के लिए, तथा सर्जरी के बाद होने वाली मतली और उल्टी के लिए, NCCIH कहता है कि यह अनिश्चित है कि अदरक मदद करता है या नहीं। जोड़ों और मांसपेशियों के मामले में तस्वीर कमज़ोर और सीमित है: अनुपूरक घुटने के ऑस्टियोआर्थराइटिस के लक्षणों में मदद कर सकते हैं, लेकिन उस शोध का बड़ा हिस्सा खराब गुणवत्ता का रहा है, और सात परीक्षणों की 2020 की एक व्यवस्थित समीक्षा तथा मेटा-विश्लेषण में घुटने के ऑस्टियोआर्थराइटिस में दर्द से राहत और कार्यक्षमता के लिए प्लेसीबो की तुलना में मुँह से लिए जाने वाले अदरक के समर्थन में अपर्याप्त साक्ष्य पाए गए। NCCIH स्पष्ट रूप से कहता है कि यह अस्पष्ट है कि अदरक के अनुपूरक रूमैटॉइड आर्थराइटिस, ऑस्टियोआर्थराइटिस, या जोड़ों और मांसपेशियों के दर्द में लाभ पहुँचाते हैं या नहीं। दीर्घकालिक मस्कुलोस्केलेटल दर्द के लिए आहार संबंधी घटकों की 2019 की एक समीक्षा ने अदरक के लिए सशर्त सिफ़ारिश की, इस चेतावनी के साथ कि लाभ और हानि लगभग बराबर थे या साक्ष्य निम्न गुणवत्ता का था। 74 प्रतिभागियों पर 2010 के एक अध्ययन में पाया गया कि प्रतिदिन कच्चा और गर्मी से उपचारित अदरक लेने से व्यायाम से हुई मांसपेशी चोट के बाद मांसपेशियों के दर्द में मध्यम से बड़ी कमी आई।

ताज़े अदरक का एक टुकड़ा चबाएँ, या अदरक की चाय पिएँ। मोशन सिकनेस के लिए यात्रा से 30 मिनट पहले लें।

गर्भावस्था के दौरान 1 ग्राम/दिन तक सीमित रखें। अधिक मात्रा में सीने में जलन कर सकता है।

यहाँ समीक्षित स्रोतों में अदरक के लिए कोई गंभीर सुरक्षा संकेत नहीं मिलता — इस साइट पर कुछ अन्य जड़ी-बूटियों के सुरक्षा अनुभागों में जिस तरह की यकृत (लिवर) क्षति, हृदय संबंधी या तंत्रिका संबंधी चेतावनी छाई रहती है, वैसी कोई चेतावनी नहीं। NCCIH कहता है कि कई शोध अध्ययनों में, जहाँ अदरक को आहार अनुपूरक के रूप में मुँह से लिया गया, इसका सुरक्षित उपयोग हुआ है, और यह भी कि अदरक के उत्पाद त्वचा पर बाहरी उपयोग के लिए भी सुरक्षित हो सकते हैं। कम मात्रा में लिए जाने पर अदरक से जुड़ी प्रतिकूल प्रतिक्रियाएँ बहुत कम हैं। जो बताया गया है वह जठरांत्र संबंधी और हल्का है: मुँह से लेने पर पेट में असहजता, सीने में जलन, दस्त, तथा मुँह और गले में जलन, और गैस, पेट फूलना, सीने में जलन तथा मतली — ये अधिकतर पाउडर वाले अदरक से जुड़े हैं। गर्भावस्था के बारे में जो स्थिति है, उसे गोल-मोल करने के बजाय ठीक-ठीक उद्धृत करना उचित है, क्योंकि इसे नियमित रूप से दोनों दिशाओं में बढ़ा-चढ़ाकर पेश किया जाता है: NCCIH कहता है कि गर्भावस्था के दौरान अदरक के आहार अनुपूरकों का उपयोग सुरक्षित हो सकता है, और यह जोड़ता है कि सभी हर्बल अनुपूरकों की तरह, गर्भावस्था के दौरान अदरक लेने पर विचार करने वाले किसी भी व्यक्ति को अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से परामर्श करना चाहिए। स्तनपान के दौरान अदरक का उपयोग सुरक्षित है या नहीं, इस बारे में बहुत कम जानकारी है। दुकान की शेल्फ़ पर मौजूद हर अदरक अनुपूरक पर एक संरचनात्मक सावधानी लागू होती है: आहार अनुपूरकों को बिक्री से पहले FDA (अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन) से मंज़ूरी नहीं मिलती, और उनके निर्माण तथा वितरण के नियम दवाओं के नियमों की तुलना में कम कड़े हैं, इसलिए बोतल में क्या है यह निर्माता की ज़िम्मेदारी है, कोई सत्यापित तथ्य नहीं।

इस विषय पर NCCIH असामान्य रूप से सतर्क, शर्तों वाली भाषा का प्रयोग करता है, और यही सतर्क भाषा सबसे उपयोगी हिस्सा है। उसका यात्रा संबंधी डाइजेस्ट कहता है कि शोध ने निश्चित रूप से यह नहीं दिखाया है कि अदरक दवाओं के साथ अंतःक्रिया करता है या नहीं, लेकिन यह चिंता जताई गई है कि यह रक्त को पतला करने वाली दवाओं (anticoagulants) के साथ अंतःक्रिया कर सकता है। यह एक जताई गई चिंता है, कोई प्रलेखित अंतःक्रिया नहीं, और अदरक के संबंध में NCCIH यही एकमात्र दवा-श्रेणी नाम से बताता है। दवा का नाम लेने वाला दूसरा कथन चेतावनी नहीं, बल्कि जानकारी की एक स्पष्ट कमी है: मोशन सिकनेस के लिए बिना पर्चे मिलने वाली आम दवाओं के साथ अदरक के अनुपूरक लेने का प्रभाव अज्ञात है — NCCIH यहाँ dimenhydrinate (डाइमेनहाइड्रिनेट) का नाम लेता है, जो Dramamine (ड्रामामाइन) के नाम से बिकती है। यह एक अर्थपूर्ण चूक है, क्योंकि लंबी यात्रा के लिए Dramamine के साथ-साथ अदरक लेना ठीक वही है जो मोशन सिकनेस के पृष्ठ का पाठक करने की संभावना रखता है। इन दो कथनों से आगे, NCCIH की सामान्य सलाह लागू होती है: यदि आप किसी भी प्रकार की दवा लेते हैं, तो अदरक का उपयोग करने से पहले अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से बात करें, क्योंकि कुछ जड़ी-बूटियाँ और दवाएँ हानिकारक तरीकों से अंतःक्रिया करती हैं। जो अनुपस्थित है, वह भी ध्यान देने योग्य है: दवा-अनुपूरक अंतःक्रियाओं पर NCCIH के "Know the Science" मॉड्यूल में अदरक कहीं भी नहीं आता, जबकि उसमें St. John's wort, goldenseal, green tea (हरी चाय), ashwagandha (अश्वगंधा), black cohosh, glucosamine, kratom और CBD के नाम हैं। किसी प्रलेखित अंतःक्रिया का अभाव, पर्चे की दवा के साथ सुरक्षा सिद्ध होने के बराबर नहीं है।

1. The effect of ginger on serotonin induced hypothermia and diarrhea — Huang QR et al Yakugaku Zasshi (1990)[PubMed ↗]
2. Anti-oxidant and anti-inflammatory effects of ginger in health and physical activity — Mashhadi NS et al Int J Prev Med (2013)[PubMed ↗]
3. A systematic review and meta-analysis of the effect of ginger on nausea and vomiting of pregnancy — Viljoen E et al Nutr J (2014)[PubMed ↗]